Située au cœur de la Presqu’île sauvage de Lézardrieux, le Fournil de Kersaliou vous propose depuis juillet 2008 des pains au levain naturel, pétris à la main et cuits au feu de bois.

En cette rentrée de Septembre 2024, je reprends la suite pour vous garantir de bons pains pour encore quelques années 😉

La continuité du travail familial sera assurée et le processus de fabrication reste le même…

D’abord la meule de pierre du moulin qui vient écraser les grains au fil des fournées afin de travailler avec des farines fraîches, encore vivantes et contenant le maximum d’éléments nourriciers.

Le levain naturel, nourri en amont et travaillant de longues heures au développement de ces arômes si particuliers.

Façonnés et pétris à la main, en silence ou en musique et toujours dans la bonne humeur, ces pains sont un concentré d’Amour et de Sérénité.

Simultanément, les flammes réchauffent directement le cœur du four ovoïde pour que, quand vient le temps de la cuisson, la chaleur homogène donne naissance à des pains au goût typique.

Chaque fournée est unique et l’ouverture du four est chaque fois un moment de bonheur…